隨著健康意識的提升,以蝦青素為代表的營養保健食品市場需求日益旺盛。對于品牌方而言,委托專業的工廠進行蝦青素產品的加工生產,已成為快速切入市場、保障產品品質的高效模式。本文將系統解析蝦青素片(壓片糖果)、顆粒劑、粉劑以及硬膠囊劑等QS(現為SC)營養食品的委托生產(代加工)全流程與核心要點。
一、 了解產品形態與適用范圍
- 壓片糖果(蝦青素片):這是最常見的形態之一,通過壓片工藝將蝦青素與輔料混合制成片劑。其特點是攜帶方便、劑量準確、口感可通過包衣調整,深受消費者喜愛。在法規上,它屬于“糖果”類別,需取得相應的食品生產許可(SC)。
- 顆粒劑與粉劑:這類形態溶解性較好,常用于沖調飲用。加工工藝主要包括混合、制粒、干燥、分裝等。粉劑更注重原料的微粉化處理以提升溶解度和吸收率。它們同樣需要符合固態飲料或其它相關類別的食品生產許可要求。
- 硬膠囊劑:將蝦青素油或粉末填充于明膠或植物來源的膠囊殼中。其優點是能有效掩蓋某些原料的氣味、隔離空氣提高穩定性、生物利用度較高。硬膠囊劑的生產需在符合GMP(良好生產規范)的潔凈車間進行,并需取得“膠囊劑”相應的食品或保健食品生產資質。
二、 委托生產(代加工)的核心流程
- 資質審核與匹配:品牌方(委托方)首要任務是尋找并審核具備相應產品類別SC食品生產許可證的工廠(受托方)。工廠的資質范圍必須明確包含“糖果制品(壓片糖果)”、“飲料(固體飲料)”、“其他食品(可能包含膠囊劑等)”等具體項目。工廠的產能、工藝水平、質量管理體系(如ISO22000、HACCP)也是考核重點。
- 產品研發與配方確認:雙方基于市場需求確定產品具體形態、蝦青素含量(通常來源于雨生紅球藻)、配方組成(功能性原料、輔料、添加劑的使用必須符合GB 2760等國標)、口感、規格等。工廠研發部門會提供技術支持,確保配方可行、穩定、合規。
- 合同簽訂與法規備案:正式簽訂委托加工合同,明確雙方權責,包括原料采購方(可由委托方提供或受托方代購)、質量標準、生產周期、費用、知識產權、保密條款等。根據市場監管要求,委托加工信息需進行備案。
- 原料采購與檢驗:確保蝦青素等核心原料來源可靠,具備相應的檢測報告(如蝦青素含量、重金屬、微生物等)。工廠質檢部門會對所有進廠原料進行查驗,合格后方可投入生產。
- 生產過程與品控:在生產車間內,按照既定工藝進行配料、混合、制粒(如需)、壓片或灌裝膠囊、內包裝等工序。全過程在嚴格的質量控制下進行,包括在線品控和半成品檢驗。
- 成品檢驗與出貨:產品生產完成后,工廠需依據國標及雙方約定的企標對成品進行全項目檢驗(如感官、蝦青素含量、崩解時限、微生物、重金屬等)。檢驗合格后,方可出具合格報告并安排出貨。品牌方也可自行或委托第三方進行驗貨、抽樣送檢。
三、 關鍵注意事項
- 合規性紅線:必須清晰界定產品是作為“普通食品”還是“保健食品”進行管理。若聲稱保健功能,則必須申請并獲得“藍帽子”保健食品批準證書,其委托生產也必須在具備保健食品生產資質的工廠進行,要求更為嚴格。作為普通食品,其標簽聲稱必須符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718),不得涉及疾病預防、治療功能。
- 質量協議至關重要:這是合同的重要組成部分,應詳細規定原料、成品的技術指標、檢驗方法、驗收標準、違約責任等,是保障產品質量的法律依據。
- 包裝與標簽:產品標簽上必須真實、合法地標示委托方和受托方的名稱、地址及受托方的食品生產許可證編號(SC編號)。設計包裝時需同時考慮美觀性、保護性及合規性。
- 知識產權保護:品牌方的配方、商標、包裝設計等知識產權應在合同中明確歸屬及保護條款。
蝦青素片、壓片糖果、顆粒劑、粉劑及硬膠囊劑的委托加工是一項系統工作,成功的關鍵在于選擇合規、專業、可靠的合作伙伴,并在全過程中堅守法規底線與質量標桿。通過高效的代加工模式,品牌方能夠將更多資源聚焦于品牌建設與市場開拓,從而實現與加工工廠的雙贏,共同為市場提供安全、高效的蝦青素營養食品。